Aufgrund der großartigen Initiative des Bundes der Selbstständigen fand am 11. November 2011 die Auftaktveranstaltung der AZUBI-Akademie statt. Hierbei handelt es sich um einen Zusammenschluss von zehn mittelständischen Unternehmen, u.a. die Zapfwerke, die sich aktiv für die überbetriebliche Ausbildung ihrer Azubis engagieren. Die erste Unterrichtseinheit wurde von Dr. Hannes Zapf organisiert und unter tatkräftiger Mitwirkung aller teilnehmenden Azubis zu einem vollen Erfolg.